认识一下多伦多超市里的各种麦片：听说你的早餐它做主

小编已经无聊到开始写麦片了。

一般我们在多伦多超市里能看到的麦片分成三种：Cereal、Granola、Muesli。小编还是用英文来表达，因为真的很难用中文去翻译。非要尬翻的话，就像把四喜丸子译成Four glad meat balls一样别扭，还是用原文表示吧。

Cereal

Cereal就是我们在超市里最常看到五颜六色造型各色的早餐麦片，是小朋友的最爱。这种Cereal是由各种谷物（大多是全麦）压成粉末状后重新塑形，再加上不同的香料和食用色素而制成。

小编想要提醒的是，很多麦片的糖分都超标，熊孩子爱吃就是因为够甜。

根据BUZZFEED的网友评价，以下几个牌子的麦片口感最好，没吃过的亲可以买来尝尝。

Froot Loops：水果甜甜圈，小编家的娃最爱的一款麦片，挺甜的，泡牛奶口感还不错。

Life：桂格的这款麦片的口碑不错，但小编估计小朋友应该不爱吃，不是很甜。

Cinnamon Toast Crunch：肉桂这种东西就是典型的彼之蜜糖我之砒霜，总觉得是红烧肉的味道，这款麦片也一样，牛奶泡一泡，有一种今天早上干了这碗红烧肉的赶jio。小编不爱，喜换肉桂味儿的可以尝试。

Lucky Charms：这款麦片能上榜，小编深表怀疑。小编买过，只能有以下几个字形容：甜！太甜！齁甜！别买！别买！别买！

说完超市里的颜值和口感担当的Cereal，再来说说麦片界的两大网红：Granola和Muesli。

Granola

相对 Cereal 而言， Granola 保留了谷物原本的外型，也留下许多营养，除此之外添加坚果、水果干等天然食物，最后以蜂蜜烘烤，让整体看起来有种诱人的金黄色，咬下去酥脆，若泡在牛奶当中也比较不会软掉，口味有点甜但还属于天然甜，比Cereal 淡多了。

Granola算是燕麦的一种，味道也相对单一，纤维含量更高，用来减肥养生给肠道排毒是最好不过的了。不过因为硬度较高，直接用牛奶泡可能太硬难消化，所以一般把Granola烘培成饼干，或者糕点，你经常能见到的Granola，有的是这样放在酸奶里吃的（强烈不推荐，糖分简直高的爆表了）。

还有这样直接做成Bar的：小编家娃的学校提供的Snack就是这种，说句实话，口感不怎么好。熊孩子总是原封不动偷偷塞在书包里带回家。

Muesli

Muesli直接翻译过来叫做什锦，纯天然没加工的谷物，因为味道单一，会配上许多坚果、干果，所以也叫什锦燕麦，但是也因此更健康，营养价值更高。因为无加工，纯天然，是很多养生人士的最爱，最简单的吃法是配牛奶和酸奶。

这种麦片因为谷类太多，常不显甜味，因此市面上的产品会掺杂很多蔗糖来让它变甜，所以它的含糖量大大超过人体所需。就算有些包装写着sugar free，其实还是蛮甜的。

说到这里好像看起来，这两者长得实在太相似了，都以燕麦、坚果、果干为主料，而且一般都可以拌牛奶或酸奶食用。

其实，要区分它俩也很简单。Muesli一定是混合了果干和坚果的传统燕麦片，除此之外不经任何加工，一般需要煮几分钟或者浸泡隔夜食用。而Granola则是经过调味、烤制的燕麦片，其基底可以用传统燕麦片，也可以用快熟或即食燕麦片。它可以开袋即食，除了果干和坚果之外，还会加黄油、糖浆、蜂蜜等黏性成分。

最后再来说一说燕麦片：

1｜燕麦片和麦片有什么区别？

麦片是各种谷物的统称，包括玉米片、小麦片、黑麦片、燕麦片等等。也就是说，燕麦片属于麦片，但麦片不一定是燕麦片。

2｜Oatmeal究竟指什么？

这个问题真的困扰了小编很久。各种燕麦的包装上都印着Oatmeal，可是它的官方定义究竟是什么，又跟广义的燕麦（Oat）有什么区别呢？

特别好学（划掉）的小编查了各大词典及百科的定义，整理出了Oatmeal的两种含义：

1. 所有用燕麦压成片，磨成粉的制品。

2. 以燕麦为原料煮/泡成的食物统称，包括各种燕麦粥和燕麦糊。

在多伦多，一般Oatmeal主要指代燕麦粥。

3｜即食燕麦片真的没营养吗？和传统燕麦有什么区别？

这位同学你的问题有点多！

燕麦的加工工艺不会对蛋白质、脂肪、碳水化合物及微量元素造成太多破坏，不少研究都证明，同等分量的传统燕麦片和即食燕麦片的营养成分相差并不大。

ref:

https://www.buzzfeed.com/laraparker/breakfast-cereals-ranked-from-best-to-worst?utm_term=.bjave6j99#.bwJ3KyQJJ

https://zhuanlan.zhihu.com/p/20718153

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