低筋、中筋、高筋面粉傻傻分不清楚？你浪费的那些面粉有讲究！
中筋变低筋：
方法一：中筋面粉和玉米淀粉的比例按4:1的比例组合，就成为低筋面粉了。
方法二：水蒸法
主料：中筋面粉800g
辅料：水适量
操作步骤
1、蒸面粉的容器吸干水分
2、将普通面粉倒入容器。
3、晃平一些，戳几个洞
4、蒸锅开盖，面盆封好，蒸半个小时
5、蒸好的面粉，取出后放凉，若有不小心被水湿成块的面粉，应挖出，弃之不用
6、用擀面杖敲碎蒸熟的面粉，然后碾成细粉。
7、过筛之后就可以用，用不了的就要密封保存。
**蒸面粉的时候，一定要确保水汽不会滴落在面粉中…
来自：下厨房
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原文始发于微信公众号（多伦多妈妈部落）：低筋、中筋、高筋面粉傻傻分不清楚？你浪费的那些面粉有讲究！
