【油点东西】Costco食用油实拍：摊牌了！这么多年，我一直吃错油了

Costco最受欢迎的油之一！牛油果油的烟点非常高，高达260°C，非常适合用来做高温烹饪，煎炒煮炸都可以。

牛油果油含有单元不饱和脂肪酸，可用来代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇、保护心血管，其中可溶性纤维能清除体内多余的胆固醇，还有助于保持消化系统功能正常。

是众多食用油中较为健康的选择，当然价格和普通食用油比起来还是贵了点。

除了贵，没别的毛病！

玉米油又叫粟米油，是从玉米胚芽中提炼出的油。

玉米油含有丰富的不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，以及维生素E及多酚类物质，不含胆固醇。

玉米油的冒烟点约为200摄氏度，未精炼的玉米油烟点160°C，其实不适合于高温油炸，适合低温烹饪、清炒（油不冒烟），有时候做点心可以使用。

⚠️没有Non-GMO标志，有可能是转基因玉米

芥花油（Canola oil）是我们最常见的食用油之一，烟点为190-250摄氏度，可用于油炸、煎、烤、爆炒。

芥酸含量低 (小于5%)，用它榨出的油可以直接用于烹饪，也可以用于食品加工。

芥花油含有多种脂肪，拥有接近完美的脂肪酸比例、Omega 3含量高达11%，在北美广泛使用。

⚠️如果没有显示Non-GMO可能为转基因菜籽

冷压初榨椰子油，物理压榨、没有提炼的，烟点约为177摄氏度。

天然椰子油不含反式脂肪，但是却含有大量饱和脂肪。

不论是反式脂肪或饱和脂肪，都是人们应该避免大量摄取的脂肪酸。应适量食用。

这款油的椰子味挺重的，有点甜味，可能会影响到做菜的味道。适合用来涂面包、做东南亚菜系。

吃不完的话可以用来护肤、护发、涂身体…😂

葡萄籽油呈淡黄/绿色，味道没有特别强烈，其烟点大约在 216°C左右。

含有丰富的亚麻油酸和原花青素，可抗氧化、抗衰老。

葡萄籽油含有多元不饱和脂肪酸，大多为Omega-6脂肪酸。它是人体所需要的脂肪酸，但也有研究表示摄取太多Omega-6会对身体不好。

芝麻香油，适合凉拌菜、做酱料…

GHEE就是黄油/酥油的意思，也有人叫它“澄清”黄油，是从牛油中分解水分和牛奶脂过滤后剩下的黄油。

这款油的烟点高于黄油，高达250度，可用来高温烹饪。（普通的黄油不可以）

由于这款油取出了牛奶脂成分，其内含有的乳糖含量极低，想要吃黄油但乳糖不耐的朋友们可以考虑这款油。

Costco这个一大桶3kg卖$44.99

⚠️这款油是比黄油更纯的油，饱和脂肪含量更高，需要控制食用的量。

另外一款油，也是叫GHEE，但它是从蔬菜油中提炼的，不含胆固醇、不含反式脂肪。

含有维生素 A、D、β 胡萝卜素，不含任何动物脂肪，！

完全纯素食，有黄油、坚果的味道。

一桶2公斤卖$9.49.

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，未经加热和化学处理，保留了天然营养成分，富含丰富不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等…适合用来做调味油。

Regular橄榄油：烟点240度左右

• 健康的食用油

• 适合煎炸、高温爆炒
  

Extra Virgin橄榄油：烟点170度左右

• 适合低温烹饪

• 在大家以往认知里，说“橄榄油不能高温烹饪、不适合油炸”的，就是这一款！

• 富含单不饱和脂肪酸
  

Costco里的橄榄油品牌、种类非常多：

MORESH Extra Virgin橄榄油：冷压、非转基因

Kirkland有机Extra Virgin橄榄油：有机、冷压

Kirkland意大利Extra Virgin橄榄油：橄榄是意大利种植的橄榄、冷压初榨油

Kirkland 100%西班牙Extra Virgin橄榄油：冷压

西班牙Extra Virgin橄榄油：可凉拌、可炒菜

Summum希腊Extra Virgin橄榄油

Terra Delyssa有机Extra Virgin橄榄油：冷压初榨、非转基因、有机

Bertolli Olive Oil普通橄榄油：烟点较高、适合煎炒、烘焙，非转基因、橄榄油的味道不高。

这款油是在初榨橄榄油的基础上再提炼的，所以橄榄的味道较轻。不过，由于是再加工的油，其营养成分相对较低。